Hamburguesas de pollo y espinacas

INGREDIENTES

• 1/2 Kg pollo

• 2 zanahorias

• 150 g espinacas

• 10 g perejil fresco

• 1 cucharadita jengibre seco en polvo

• 1 cucharadita ajo seco molido

• 1 huevo

• Sal

• Pimienta negra

PASOS

• Lavar las espinacas y las trocear fino con ayuda de una picadora.

• Pelar y lavar las zanahorias y picar o rallar del mismo modo que las espinacas.

• Hacer lo mismo con la carne de pollo, triturar en un procesador de alimentos.

• Picar bien fino el perejil y lo añadir a la carne, junto a la zanahoria y las espinacas.

• Incorporamos el huevo a la mezcla, removemos y, a continuación, agregamos el jengibre en polvo, el ajo, la sal y la pimienta. Integramos bien.

• Dejar que la masa repose unos 20-30 minutos en la nevera.

• Dar forma a las hamburguesas.

• En una sartén, poner un poco de aceite de coco para hacer las hamburguesas a la plancha por ambos lados.